凉菜食谱

  • 经典美味的夏日凉菜—水晶猪皮冻

    经典美味的夏日凉菜—水晶猪皮冻

    炎炎夏日,吃啥都不是很有胃口,当然吃肉除外,作为肉食主义者的小编,可谓真的是无肉不欢,感觉餐餐顿顿都少不了肉,但是肉价的上涨,小编口袋紧张,奈何要吃肉没办法,就简单买了点便宜的二师兄身上的皮,做一道经典美味的凉菜:水晶猪皮冻,解解嘴馋。 所需食材:猪皮,大葱姜片,料酒,盐 手下处理我们的主角,问隔壁二师兄借来的皮,洗净,冷水下锅。 下入大葱姜片料酒,去腥 大火煮开5-10分钟,煮制猪皮打卷,筷子可以扎透。 撇...

    凉菜食谱 2020-06-08 24 0 凉菜
  • 腌黄瓜的做法

    腌黄瓜的做法

    【用料】 黄瓜500g、盐45g(3勺)、小米辣25g、大蒜7瓣、姜25g、糖45g(3勺)、白酒30g(2勺)、生抽150ml(10勺)、花椒15g(1勺) 【步骤】 1、黄瓜洗净(选比较直的比较好切),在黄瓜两侧垫两根筷子,先斜切,然后黄瓜翻过来再正切,拉起来不断,就可以了,如果实在操作不了也可以直接切黄瓜条。 2、切好的黄瓜放入碗中,加入3勺盐(铺一层黄瓜撒一些盐),腌制至出水。 3、姜切姜片,蒜切蒜片,小米辣切段。...

    凉菜食谱 2020-06-08 23 0 凉菜黄瓜
  • 夏季凉菜大全,最开胃凉菜都在这!

    夏季凉菜大全,最开胃凉菜都在这!

    炎炎夏日,是最没有胃口的季节。进厨房炒菜,成为了人们头疼的事情。凉菜,成为了夏季宠儿。而且凉菜出菜快,吃起来爽口,治愈没胃口的人哦!那么,夏季有哪些凉菜最受欢迎呢?我们一起来看一下。 凉拌脆爽木耳 原料: 黑木耳、大蒜、干辣椒、香菜、花椒、生抽、香醋、芝麻油、糖、盐、熟白芝麻、橄榄油 步骤: 1 木耳清水泡发,洗净后撕成小朵 2 大蒜切末,辣椒和香菜切成小段 3 取一小锅加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用 4 炒锅内倒少许橄榄油加热,放花...

    凉菜食谱 2020-06-08 15 0 凉菜
  • 五香凉拌豆干-凉菜新做法

    五香凉拌豆干-凉菜新做法

    简介 简单又美味的餐桌小配菜 材料 五香豆干 6块,小辣椒 1条,葱 2根,蒜头 6瓣,红糖 1茶匙,酱油膏 1汤匙,酱油 1碗,黑醋 1/2茶匙,麻油 1/8茶匙,八角 1个,黑胡椒粒 少许 做法 1、先将豆干清洗后,放入滚水中煮约3分钟,再将豆干捞起泡一下下冷水,拿起放凉(这样...

    凉菜食谱 2020-04-15 193 0 凉菜
  • 油泼面的做法_油泼面怎么做_油泼面的家常做法

    油泼面的做法_油泼面怎么做_油泼面的家常做法

    材料 手擀面 油菜 小葱 大蒜 生抽 陈醋 辣椒面 做法 1. 油菜切断备用、准备葱末和蒜末 2. 水烧开煮面,面捞出过凉水 3. 调制配料(陈醋+生抽),倒入面搅拌均匀 4. 汆烫油菜,过凉水放入面碗 5. 依次放入葱末、蒜末、辣椒面和食盐...

    凉菜食谱 2019-12-11 100 0 凉菜
  • 巨好吃的凉拌豆皮

    巨好吃的凉拌豆皮

    用料   豆皮 1张 大蒜 4瓣 黄瓜 半根 小米椒 适量...

    凉菜食谱 2019-10-20 184 0 凉菜
  • 卤牛肉

    卤牛肉

    卤牛肉-锅边小吃货 用料   牛肉 2000克 料酒 2勺...

    凉菜食谱 2019-10-18 186 0 凉菜牛肉
  • 白斩鸡 白切鸡

    白斩鸡 白切鸡

    白斩鸡 白切鸡-锅边小吃货-粤菜 用料   土鸡 1只 姜片 3-4片 葱 适量 盐 两勺...

    凉菜食谱 2019-10-18 246 0 凉菜粤菜
  • 爽口凉拌木耳

    爽口凉拌木耳

    用料   木耳 1盘 香醋 3勺 麻油 少许 盐 少许 糖...

    凉菜食谱 2019-10-11 88 0 凉菜木耳
  • 拌家常凉菜

    拌家常凉菜

    东北吃饭,菜儿不够,拌一大盆家常凉菜来凑数儿。无论是在家里还是在饭店,东北人习惯要一大盘凉菜。东北人爱吃肉,凉菜解腻又爽口。    正经家常凉菜的主要成员应该是黄瓜丝,白菜丝,胡萝卜丝,绿/紫甘蓝丝,拉皮儿(粉皮),大酱炒肉丝,香菜末,大蒜末。调拌酱汁:盐,白糖,酱油,陈醋,香油,辣椒油。还有东北人无论是涮锅子还是拌菜都喜欢的芝麻酱,也可以加一些哦。 其实,其他配料也可以根据个人口味而添加。添加方式和东北人好爽的性格一样,想咋放就咋放。 我这道家常凉菜只用了最基础的,不能再...

    凉菜食谱 2019-10-11 117 0 凉菜