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冬季进步吃羊肉-海派红烧羊肉的做法步骤图-怎么做好吃-锅边小吃货

冬季进步吃羊肉-海派红烧羊肉的做法步骤图-怎么做好吃-锅边小吃货  家常菜 红烧 羊肉 第1张


用料  

羊肉 1000克
八角 2个
5片
香叶 2片
老抽 1勺
生抽 3勺
料酒 1勺
蒜叶 2根
桂皮 1块
冰糖 50克

红烧的做法  

  1. 选择靠近羊肚子的肋排,这样肉厚不像纯羊排那么肉薄。因为是红烧所以选择了带皮山羊。
    切块以后浸泡半个小时,然后焯水了大概5分钟。


  2. 热油起锅,加入姜葱爆香后加入羊肉翻炒,然后加入料酒去腥,最后加入老抽和生抽再翻炒2分钟,酱油一定要在加水之前加入翻炒。


  3. 然后加水,加八角,桂皮,香叶,喜欢有点辣味的加点干辣酱,最后加入冰糖。中火煮半个小时后,再小火煨一个小时

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  4. 最后看羊肉的皮能够用铲子划开就差不多了,加上蒜叶,起锅吧

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  5. 开吃

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