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烤生蚝的做法_烤生蚝怎么做

jonather998 夜宵 2020-06-12 78 1 | 文章出自:美食杰

烤生蚝的做法

1.用刷子仔细将蚝壳刷洗干净,蚝用清水冲净泥沙

2.大蒜去皮剁成蒜茸,野山椒切成圈待用

烤生蚝的做法_烤生蚝怎么做  第1张

3.不粘锅内放入适量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火将蒜蓉炒出香味,炒成微微金黄色(要小火并且不断用炒勺翻动,避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸连油一起盛出来,晾凉以后按口味加入盐、精,要比平时的口味略咸一些

4.放入适量的油将辣椒圈略炒一会

烤生蚝的做法_烤生蚝怎么做  第2张

5.烤盘上铺锡纸,上放入烤网,然后将洗干净的生蚝放上去,一定要放平稳,然后依次撒一点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐,我们比较喜欢吃鲜味,所以没放盐)

6.将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝,腌制10分钟,让盐味渗入到蚝肉里

烤生蚝的做法_烤生蚝怎么做  第3张

7.将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右(上火别打开)至蚝肉略收缩

8.最后再用上下火烤1-2分钟,蒜茸变黄即可(如果家里的烤箱不分上下火,可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊)

烤生蚝的做法_烤生蚝怎么做  第4张

烤生蚝的做法_烤生蚝怎么做  第5张

烤生蚝的做法_烤生蚝怎么做  第6张

烤生蚝的做法_烤生蚝怎么做  第7张

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