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凉拌三丝

大热天就想吃酸辣清爽的菜,最好还是简单易做不用动不用出汗的…

凉拌三丝  凉菜 金针菇 第1张

用料  

黄瓜 半根
萝卜 1根
香菜 适量
金针菇 1把
小尖椒 6个
大蒜 4瓣

凉拌三丝的做法  

  1. 金针菇掰小撮,焯水煮熟后放凉。

    凉拌三丝  凉菜 金针菇 第2张
  2. 黄瓜和胡萝卜不用煮,直接切丝,放入放凉的金针菇。

    凉拌三丝  凉菜 金针菇 第3张
  3. 凉拌汁,小尖椒切小段,加入蒜蓉、盐、酱油、醋、味精(我用的酱油自带点甜味,所以我没额外放糖,凉拌汁可以加点白糖让原本的酸辣刺激变柔和)(醋可以多放些,盐少放些,因为酱油较多,避免过咸)。


  4. 三丝里撒上一小把香菜碎,倒入调好的凉拌汁。


  5. 搅拌均匀,开恰!

步骤2准备好的三丝可以放进冰箱冷藏一会儿,口感会更加凉爽清脆哟…

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