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提拉米苏-不添加吉利丁才是真的好

提拉米苏-不添加吉利丁才是真的好-锅边小吃

提拉米苏-不添加吉利丁才是真的好  下午茶 甜品 第1张


用料  

两个
细砂糖 35克
马斯卡布尼芝士 150克
淡奶油 135克
糖粉 10克
可可粉 适量
咖啡 60ml
朗姆酒 20ml
手指 1袋

提拉米苏-不添加吉利丁才是真的好的做法  

  1. 分离两个


  2. 蛋黄里加入细砂糖,隔水加热


  3. 边加热边不断搅拌,大概搅8分钟左右,可加一勺牛奶


  4. 至浓稠泛白的状态,如果离火晾凉待用


  5. 我用的咖啡壶煮的咖啡


  6. 加入糖粉和朗姆酒,搅匀,晾凉待用


  7. 打发淡奶油


  8. 打至6、7分发即可


  9. 室温软化的马斯卡布尼芝士


  10. 倒入已经放凉的蛋黄糊,用蛋抽搅匀后


  11. 接着用刮刀翻拌均匀,倒入打发的奶油


  12. 拌匀就好啦


  13. 如图


  14. 分次加入奶油翻拌


  15. 手指干蘸一下咖啡液,码好一排


  16. 挤入芝士糊


  17. 再来一层手指饼干


  18. 再叠加一层芝士糊


  19. 包上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少12个小时左右,取出脱模


  20. 再筛上一层可可粉


  21. 还是喜欢提拉米苏啊,口感细腻柔软,添加了朗姆酒和咖啡完全不会腻

    提拉米苏-不添加吉利丁才是真的好  下午茶 甜品 第2张
  22. 棒棒哒~

    提拉米苏-不添加吉利丁才是真的好  下午茶 甜品 第1张



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