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【肉末茄子的做法步骤图,肉末茄子怎么做好吃】

jonather998 家常菜 2019-10-22 431 1 茄子

茄子茄子的做法步骤图,肉末茄子怎么做好吃】

【肉末茄子的做法步骤图,肉末茄子怎么做好吃】  茄子 第1张

说到茄子,这是一种不管什么烧法,都好吃得不得了的食材。这次要介绍的,是好吃下饭到吃了两碗还舔碗的肉末茄子。这道菜的亮点在于肥而不腻、酱香浓厚、微辣鲜甜。茄子的质地厚实、绵软细腻但却不缺乏海绵般饱满的口感,有点大肥肉的意思,但入味的茄子真是比肉还好吃,充分的吸收肉末的鲜香荤油的味道,让整道菜不会过分的油腻。夹起一块浸泡在鲜美酱汁里的软烂的茄子,上还些许香味十足的五花肉末,连着一口粘到酱汁的被油汁浸透米饭吞下,大脑已经一片空白只记得狼吞虎咽。而且这道菜的做法也是非常的简单,不管家里有几个人,焖上一锅肉末茄子总是不会出错的。

用料  

茄子 1个
肉末 150g
青红尖椒 2个
生抽 1勺
老抽 半勺
1勺
白糖 1勺
淀粉 1勺
3根
4勺
3瓣
1勺

肉末茄子的做法  

  1. 茄子去皮切大小均匀的方块蒸5分钟


  2. 葱姜蒜红绿椒切碎备用


  3. 碗里倒入生抽老抽,白糖,盐,淀粉,醋各一勺,加点水搅拌均匀


  4. 热锅热油,下肉末翻炒断生后放入葱姜蒜青红椒翻炒均匀,再加入蒸好的茄子翻炒均匀


  5. 调好的酱汁倒进去翻炒一分钟左右就可以出锅啦!


  6. 很下饭哦!


小贴士

结合一些评论和提问,作出以下补充:
1,随便什么茄子,圆的,长的,紫的,绿的…
2,茄子可以不去皮的,但是去皮的口感更好
3,茄子切完就放水里泡着先,可以保持绿色,防止氧化颜色变黑
4,调料我按勺来计算的,勺子就是正常吃饭那么大的勺子🥄
5,炒肉末的时候,热锅热油,但是不要大火炒,火大了肉末就粘成了一个大团团,肉末炒出来是散着的状态正好

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评论

精彩评论
  • 2019-10-22 11:38:08

    锅边小吃货http://www.gbxch.com/post/57.html