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牛肉酱蒸茄子

老干妈香辣突出,最是下饭。用老干妈精制牛肉末豆豉油辣椒来蒸茄子,配上蒜蓉、生抽、醋、白糖等作为调料,口感绝佳。让平时不爱吃茄子的我也大开胃口呢。
 主料
辅料
老干妈30g
醋30ml
生抽15ml
蚝油10ml
白砂糖10g
蒜末适量
香菜末适量
 老干妈蒸茄子的做法
1
茄子切成小段,摆放在盘子上
牛肉酱蒸茄子  家常菜 茄子 第1张
2
准备调料:老干妈2匙,醋2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1小汤匙,白砂糖10g。
牛肉酱蒸茄子  家常菜 茄子 第2张
3
大蒜切成蒜末。
牛肉酱蒸茄子  家常菜 茄子 第3张
4
把蒜末洒在茄子上面。
牛肉酱蒸茄子  家常菜 茄子 第4张
5
大火蒸8分钟。
牛肉酱蒸茄子  家常菜 茄子 第5张
6
开盖加入调料,再蒸2分钟关火。
牛肉酱蒸茄子  家常菜 茄子 第6张
7
香菜切末。
牛肉酱蒸茄子  家常菜 茄子 第7张
8
把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。
牛肉酱蒸茄子  家常菜 茄子 第8张

小贴士

1.老干妈和生抽味道已经够咸了,不用再加盐了。 2.香菜没有的话可以不加,改为葱末作为点缀。

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